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茭白是什么菜 炒茭白要焯水吗

2020-01-11阅读(47972)
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今天朋友来我这里玩,给我带了一些茭白,以前从来没见过,请问茭白是什么菜?炒茭白要焯水吗?

茭白是什么菜

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茭白属于禾本科,菰属,是一种多年生的水生宿根草本植物,是一种较为常见的水生蔬菜,茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物,适合生长在10~25℃环境中,不能耐寒和高温干旱,所以茭白多为生长在南方平原,水源充足的地方,在北方比较少见。

茭白的功效与作用

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补虚健体

茭白中含有的钙、铁、锌、硒等多种矿物质元素以及维生素等营养成分,同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。吃茭白来能为人体提供所需的营养元素,维持人体平衡与爱乐彩下载-爱乐彩官网,适量多吃可提高人体免疫能力。

利尿止渴

茭白味甘性寒,性滑而利,食用后有一定的华丽功效,既能利尿祛水,在夏天吃还能清暑解烦,还有一定的止渴作用,还有清热通便,除烦解酒的功效。

茭白什么人不能吃

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脾胃虚寒者

茭白是一种水生蔬菜,其性质寒凉,脾胃虚寒者不宜过多食用损伤脾胃阳气的食物,饮食应当多吃温暖身体的食物,脾胃虚寒者若是长期食用茭白则可能会加重人体的虚寒症状,损伤脾胃阳气,从而导致症状加重。

结石患者

结石患者建议少吃茭白,因为结石的类型多是草酸结石,茭白含有较多的草酸,食用后能与体内的钙元素结合生成不易消化的草酸钙成分,从而可能会加快结石的生成甚至导致结石的增大。

炒茭白要焯水吗

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建议焯水。

茭白中含有较多的草酸,草酸被食用后可能会在人体内和钙离子生成难溶的草酸钙,这种物质很难被人体吸收,可能会增加患结石的风险,茭白焯水能出去其中大部分草酸,焯水后食用更爱乐彩下载-爱乐彩官网。

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